お出しの風味が効き、つるつると食べやすいうどんは小さなお子様から大人まで世代を問わず好かれていますね。
でも、お手軽にうどんを作ろうと思っても、うどんだけでは栄養バランスが良くないし、食卓が寂しくなる…と意外と主婦を悩ませる一品でもあります。
そこで、今回はうどんに合うおかずとうどんと組み合わせの良い献立をいくつか紹介します。
もくじ
うどんに合うおかずはコレ！
それではうどんに合うおかずを色々紹介していきますね！
１.鶏肉と大根の煮物
おうどんに合わせるおかずでおすすめなのは、まずは煮物です！
鶏肉と大根のようにシンプルな組み合わせの煮物がおすすめですよ^^
◆その他におすすめの煮物
・里芋の煮っころがし
・肉じゃが
・筑前煮
・切り干し大根の煮物
・ひじきの煮物
・大根と厚揚げの煮物
ほっこりする味付けの煮物とうどんの組み合わせで、胃にも優しい献立になりますよ。
２.さんまの塩焼き
うどんにお魚を合わせるのもおすすめ！
さんまの塩焼きなどのシンプルな塩焼きが合わせやすいですね。
サバや鮭の切り身を焼くだけというのも簡単でいいですよ～。
３.うなぎのかば焼き
うなぎのかば焼きもうどんに合います！
うなぎのかば焼きをうどんの上に乗せて出てくるお店もあるくらいです！
夏は冷たいぶっかけうどんの上にウナギをトッピングすれば、夏バテ対策にもいいんじゃないでしょうか^^
４.天ぷら
さっぱりとしたうどんと組み合わせるおかずの定番はやはり天ぷらではないでしょうか。
中でもささみの天ぷらがおすすめです！
食べ応えも十分ですし、海苔やシソを巻いて様々なアレンジができるのも楽しみの一つですね。
お肉が好きな人に喜ばれるおかずですよ^^
◆その他おすすめの天ぷら
・えび
・かき揚げ
・なす
・ちくわなど
かき揚げの中でも野菜のかき揚げは、たっぷりの野菜を使ってあって、十分な食べ応えがあるので、シンプルなうどんと合わせるのにおすすめです。
あっさりとしたうどんのつゆと、かき揚げの程よい油っぱさがなんとも言えない組み合わせですね。
５.コロッケ
天ぷら以外の揚げ物でもＯＫです！
我が家では、なぜかうどんの日にコロッケを買ってくることが多いですね。
コロッケは白ご飯にはあまり合わない気がするので、麺類の日にくることが多いです。
他には、メンチカツもいいですよ！
６.豚キムチ
ピリッと辛い豚キムチをおかずとして出してもいいですね。
おうどんの味は薄味なので、濃い味付けの炒め物も合いますね。
豚キムチとうどんを合わせて、豚キムチうどんというのもありますよ^^
７.焼き鳥
ご飯と食べるという感じがない焼き鳥も、うどんと一緒に出せばちょうどいいおかずに！
ボリュームが足りない場合は、焼き鳥を串から外して、ご飯に乗せて丼ものにしちゃうのもアリです。
８.茶碗蒸し
今日は食欲がないから食べやすいうどんに…そう考える方も多いと思います！
食欲がない中でも出来るだけ栄養バランスは良くしたいと思う方には茶碗蒸しが良いのではないでしょうか。
柔らかく食べやすい茶碗蒸しは食欲が低下している時でも喉の通りが良く食べやすいですね。
また、卵を使用しているのでうどんと合わせると栄養価が高くなりバランスの良い食事に近づきますよ^^
９.だし巻き卵
うどんにもだし巻き卵にも出汁を使用します。
どちらも出汁の風味が効いていますので、食べ合わせがとてもいいです。
うどんだけでは足りないけれど、ご飯を食べるほどではないと言う場合にちょうどいい量ですよ。
10.月見つくね
ガツンと食べ応えがほしい！お肉が食べたい！
そんな方には月見つくねがピッタリです。
つくねの中にレンコンや人参、長ネギなど野菜を多く入れて作ることもできるので、お野菜不足が気になる方にもおすすめの副菜ですよ。
◆うどんに合うご飯もの
食欲がない時でも食べやすい点がうどんの良さでもありますが、うどんだけでは満腹になった気がしないと感じる方もいるかもしれません。
そんな方には、お米でしっかり満腹になれるご飯ものを合わせるのがいいですよ。
１.いなり寿司
うどんのお供の定番とも言えるいなり寿司。
甘じょっぱく炊かれたお揚げと具を混ぜ込んだ酢飯の相性がよくパクパク食べられます。
２.ちらし寿司
美味しいけれど、どこか華やかさにかける印象のあるうどん。
そんなうどんを一気に華やかに、そして豪華な食事にしてくれるのがちらし寿司です。
様々な食材が入り、色とりどりなちらし寿司はシンプルなうどんと相性が良いですよ。
３.肉巻きおにぎり
うどんを食べながらも、とにかく満足感が強くほしい方は肉巻きおにぎりを組み合わせてみてはいかがでしょうか。
がっつりと食べ応えのある肉巻きおにぎりは、うどんだけでは満腹に感じられない人にピッタリです。
うどんも肉巻きおにぎりも醤油、みりん等使用し調味料が似ているので、味の相性もよいですね。
４.塩昆布と大葉の一口おにぎり
うどんだけでは気持ち足りなく感じる…でもそんなにがっつりと食べたいわけではない。
そんな方は一口おにぎりがおすすめです。
小さいおにぎりならお子さんでも食べやすいですよ。
塩昆布と大葉を混ぜ合わせたおにぎりはさっぱりとしていてうどんと食べるのにバランスの良い味だと思います。
５．丼物
手っ取り早く丼物にしても！
特に優しい味の親子丼や卵丼はうどん屋さんでもセットでよく出てくるメニューですよ^^
ふんわり卵の丼とうどんでほっとする献立にもなりますよ。
◆うどんに合うその他の丼もの
・牛丼
・豚丼
・焼き鳥丼
・海鮮丼
6.炊き込みご飯
炊き込みご飯もうどんとセットでよく出てくるご飯ものですね！
五目炊き込みご飯や鶏ごぼうの炊き込みご飯、ツナとキノコの炊き込みご飯など、具材はいろいろあるので、季節や気分に合わせて作ってみてはいかがでしょう^^
もち米を使っておこわにしても、モチモチして美味しくなりますよ。
うどんのときのおかず野菜
うどんがメインの時でも、野菜はしっかり取りたいですよね。
そんな時にうどんに合わせる野菜を使ったおかずもご紹介します！
1.卯の花
大豆が原料であるおからを使用した卯の花。
栄養面で考えても、卯の花は低カロリーで栄養価が高い食品です。
栄養不足が心配に感じるうどんと組み合わせるのに適していますね。
また、シンプルで優しい味付けのうどんと、同じく優しい味付けの卯の花と合わせる事で温かみのある献立になります。
2.レンコンのきんぴら
甘じょっぱくメリハリのある味付けのきんぴらはあっさりとした味付けのうどんと相性が良いです。
特に、レンコンのしゃくしゃくとした独特な触感はつるつるもちもちのうどんとよいバランスになってくれます。
3.野菜たっぷり酢の物
あっさりした味わいとは言え、うどんのつゆは塩分が高めです。
甘めに味付けした酢の物はさっぱりとしているので、箸休めに最適です！
◆簡単レシピ
・茹でたもやし
・千切りにして茹でた人参
・千切りのキュウリ
・千切りの大根
1.上記の野菜を【お酢２：砂糖１：醤油少々】で合わせた調味料に漬ける。
野菜はお好みでパプリカや玉ねぎ等も合いますよ^^
4.和風ポテトサラダ
芋とマヨネーズでまろやかな美味しさがあり、和風なのでうどんとも相性が良い一品です。
◆簡単レシピ
1.ふかして潰したジャガイモに、黒コショウ・白ごま・マヨネーズを混ぜ合わせる。
2.最後におかかと昆布の佃煮を合わせて完成
調味料はお好みによってですが、佃煮の割合が高いとより和風な味付けに。マヨネーズの割合が高いとお子様にも喜ばれるマイルドな味付けになります。
5.生姜入りもやしのナムル
生姜とごま油の風味が広がる、さっぱりとしてもりもり野菜を食べられる一品です。
◆簡単レシピ
1.千切りの人参・食べやすく切った小松菜・もやしを全て茹でる。
2.顆粒だしの素：塩：ごま油：生姜の絞り汁を混ぜ合わせ茹でた野菜と和える。
うどんのときの献立夕食に！
うどんを主食にした夕飯の献立の組み合わせもご紹介しますね。
野菜も食べられて、お腹もいっぱいになる満足献立です^^
うどんの献立１
・うどん
・いなり寿司
・茶碗蒸し
・卯の花
和風で優しい味付けの献立になります。
バランスの良い立派なうどん定食という感じです。
うどん屋さんでもこのようなセットも多くありますね。
うどんの献立２
・うどん
・ちらし寿司
・月見つくね
・生姜入りもやしのナムル
ちらし寿司で彩が良く、豪華な献立に見えます！
来客がある時の気取らないおもてなしメニューにもピッタリですよ。
うどんの献立３
・うどん
・ささみの天ぷら
・野菜のかき揚げ
・野菜たっぷり酢の物
ささみの天ぷらと野菜のかき揚げで天ぷらの盛り合わせにしました。
揚げ物をたっぷり食べつつも、野菜の摂取量は多い献立になっています。
揚げ物が多い献立なので酢の物でさっぱりできて、バランスの良い献立です。
うどんの献立４
・うどん
・肉巻きおにぎり
・だし巻き卵
・和風ポテトサラダ
食べ盛りのお子様、食欲旺盛な方におすすめの献立です。
うどんは好きだけれど満腹にならないと感じる方には、ぜひ試していただきたい組み合わせです！
肉巻きおにぎりもだし巻き卵も好きな人は多いのではないでしょうか^^
うどんの献立５
・うどん
・レンコンのきんぴら
・塩昆布と大葉の一口おにぎり
うどんだけでは少し物足りなさは感じるけど、あっさりとした食事にしたい時におすすめの献立です。
シンプルな献立なので、簡単に済ませたい時にもピッタリですよ。
まとめ
様々なおかずと相性の良いうどん。
合わせるおかずによってそれぞれの味わいを楽しめますね。
今回はボリュームたっぷりのメニューから、あっさり軽めに食べられるメニューまで提案させていただきました。
それぞれのシチュエーションに合った組み合わせで、ぜひ試してみてください。
