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主菜に合うおかず

回鍋肉に合うおかず!もう一品ならコレ!献立で簡単な組み合わせも!

投稿日:2019年1月31日 更新日:

甘辛いたれで味付けした回鍋肉はご飯がすすむ一品ですね。

大量にキャベツを食べられ、栄養面も良いおかずです。

お肉と野菜のバランスが良い回鍋肉だからこそ、合わせるおかずや副菜には少し悩んでしまいます。

今回はそんな回鍋肉にピッタリなおすすめのおかずや副菜をいくつか紹介します。

献立に迷った時に参考にしてみてください。

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回鍋肉に合うおかずはコレ!

1.エノキとわかめの中華風和え

ご飯にもよく合う一品です。

◆簡単レシピ
1.擦りおろし生姜・砂糖・醤油・ごま油・酒を混ぜ、調味液を作ります。
2.水で戻したわかめとエノキを茹で、作った調味液と合わせます。

回鍋肉と合わせるとご飯をたっぷり食べられ、元気が出る組み合わせになりますね。

2.ザーサイと水菜炒め

ごま油で水菜を炒め、ザーサイを加えてから中華だしと塩で味付けします。

ザーサイはしっかりと味が付いているのでシンプルな味付けで美味しく出来上がります。

回鍋肉とも相性が良い一品です。

3.焼きナスの中華ダレ

さっぱりとしたたれが回鍋肉とも相性が良い焼きナスです。

◆簡単レシピ
1.みじん切りの長ネギと醤油・砂糖・鶏がらスープ・酢を合わせて軽く煮詰めます。
2.最後にすりごまとごま油を加えタレの完成!
3.焼いたナスにかける。

中華風の焼きナスになりますよ。

4.カブのそぼろ煮

和食の一品ですが、回鍋肉にもよく合いますよ。

◆簡単レシピ
1.酒とひき肉を混ぜながら加熱してそぼろを作ります。
2.出汁を追加してカブを加えて煮込み、灰汁を取ります。
3.醤油・砂糖・みりんで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

5.イカとインゲンのあっさり炒め

イカとインゲンをごま油で炒めて塩で味付けします。

最後にレモン汁をかけるとさわやかな香りが美味しいですよ。

あっさり食べられる一品で回鍋肉にもよく合いますよ。

6.大根のこってり煮

大根を煮て、醤油・砂糖・みりん・擦りおろし生姜・擦りおろしニンニクで味付けします。

しっかりと味が付き、ご飯にもよく合いますが、大根なのでヘルシーに召し上がれます。

回鍋肉と合わせて野菜をたっぷり食べられる組み合わせになりますよ。

7.筍の土佐煮

和食の一品でヘルシーに召し上がれます。

◆簡単レシピ
1.筍とこんにゃくをサラダ油で炒めます。
2.鰹節を追加して全体に混ぜます。
3.醤油・砂糖・酒・みりんを加え、汁気がなくなるまで軽く煮詰めて出来上がり。

8.コーンとチーズの包み揚げ

餃子の皮でコーンとチーズを包んで揚げます。

餃子の皮は余りがちなので、冷凍しておくと便利ですよ。

お子様にも喜ばれる一品になります。

9.小揚げと小松菜の煮物

小揚げに出汁がしみ込んだ美味しい一品です。

回鍋肉は味噌を使用して作られるので和食ともよく合いますね。

10.カニカマのスティック春巻き

カニカマとクリームチーズを巻いてから春巻きの皮で包んで揚げます。

一度海苔で巻くので、チーズが漏れにくくなりますよ。

塩気のあるカニカマとまろやかなクリームチーズがバランスの良い一品です。

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回鍋肉ともう一品なら?

献立を考えているとあともう一品欲しいなぁという事、よくありますよね。

回鍋肉に合うもう一品もご紹介しますね。

1.味付けメンマ

中華の定番のメンマはご家庭でも簡単に作れます。

◆簡単レシピ
1.下処理したタケノコをごま油で炒めて砂糖を加えます。
2.全体に砂糖が混ざってから中華スープ・オイスターソース・醤油を加えて煮込み完成。

手作りのメンマは歯ごたえが良く、とても美味しいですよ。

水煮を使用するとお手軽に作れますね。

2.ザーサイ冷奴

ザーサイをのせた冷奴はあっさりとしていますがザーサイの塩気でうま味があります。

味の濃い回鍋肉とはとても相性の良い一品ですね。

3.胡瓜とカニカマの和え物

さっぱりといただける一品です。

色合いも綺麗ですね。

味の濃い回鍋肉と合わせると丁度良い箸休めになりますよ。

4.トマトのサラダ

みずみずしいトマトでさっぱりといただけるサラダです。

◆簡単レシピ
1.みじん切りの玉ねぎを塩もみして、塩コショウ・酢・オリーブオイルを混ぜ合わせます。
2.調味料を合わせた玉ねぎとトマトを和えて出来上がり!

5.茄子の塩麹和え

水につけてあく抜きした茄子を電子レンジで加熱します。

塩麹と和えるだけで出来る簡単な一品です。

柔らかい茄子が塩麹とバランスよく、食べやすい一品ですよ。

6.もやしのピリ辛和え

茹でたもやしとニンニク・塩コショウ・醤油・ごま油を混ぜ合わせます。

中華風味の和え物で回鍋肉にもよく合います。

お好みで一味唐辛子や鷹の爪を追加しても美味しいですよ。

7.オクラのナムル

粘りがあり、食感の美味しいオクラはナムルにもピッタリな食材です。

ナムルは中華料理によく合いますね。

回鍋肉とも相性が良いですよ。

8.ブロッコリーのしらす和え

茹でたブロッコリーとしらすを合わせ、ごま油を追加して塩で味を調えます。

しらすの塩気が美味しい一品です。

色合いも綺麗ですよ。

ブロッコリーは鉄分や亜鉛、ミネラルが豊富です。

しらすでカルシウムも摂取出来るので栄養面でもおすすめの一品ですよ。

回鍋肉の献立で簡単な組みあわせ!

回鍋肉の献立1
・回鍋肉
・イカとインゲンのあっさり炒め
・茄子の塩麹和え
・もやしのスープ
・白飯

しっかり味の回鍋肉に対してあっさりと味付けされたおかずを合わせています。

バランスよく召し上がれる献立になっています。

回鍋肉の献立2
・回鍋肉
・カブのそぼろ煮
・ほうれん草のおかか和え
・玉ねぎとわかめのスープ
・白飯

少し和風にまとめた献立です。

野菜もしっかり食べられ、ヘルシーに召し上がれますよ。

回鍋肉の献立3
・回鍋肉
・カニカマスティック春巻き
・コーンレタスサラダ
・卵と豆苗のスープ
・白飯

お子様にも食べやすい、可愛らしい色合いの献立です。

野菜もしっかり食べられますね。

回鍋肉の献立4
・回鍋肉
・揚げ餃子
・トマトのしらす和え
・レタスとベーコンのスープ
・白飯

揚げ餃子でボリュームがしっかりある献立です。

和え物とスープでさっぱりとしてくれるので食べ合わせの良い献立になっています。

色合いも綺麗な組み合わせですよ。

回鍋肉の献立5
・回鍋肉
・味付きメンマ
・オクラのナムル
・大根とカニカマのスープ

おかずのボリュームは少し控えめにしている献立です。

メンマもオクラのナムルもご飯とよく合います。

ご飯をいっぱい食べられる献立ですね。

まとめ

今回は回鍋肉に合うおかずや副菜を紹介しました。

ご飯がよくすすむ回鍋肉はあっさりとした副菜を合わせるとバランスが良くなりますね。

でも、折角の回鍋肉なのでしっかりとした味のおかずを合わせてご飯をたくさん食べるのもおすすめですよ。

献立もいくつか紹介しているので、お好みの合わせ方で味わってくださいね。

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こんにちは!このブログを運営している「なつこ」といいます。私は、子供2人を育てているアラフォー主婦です。主婦歴でいうと十数年。

主婦になってからというもの、毎日毎日の献立を考えるのが大変で。

コレを作るなら、「このおかずが合う」というのが、パっといっぱいわかれば、冷蔵庫の中とも相談しながら、献立が立てやすいなと思い、このブログを作りました。

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