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主菜に合うおかず

お刺身に合う献立!付け合わせの野菜ともう一品おかずを紹介!

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旬のお魚のお刺身って本当に美味しいですよね!

でも、お刺身をメインにした時って副菜に悩みませんか?

さっぱりとしているので、ボリュームのある副菜を合わせた方がいいかなとも思いますし、

お刺身を堪能したいので副菜はあまりボリュームのないものがいいのかな・・・など、考えると中々献立が決まらないこともありますよね。

そこで、今日は刺身に合うオススメの副菜や献立を紹介いたします!

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お刺身に合う献立!

お刺身をメインにする献立は、汁物や副菜などでボリュームを調整しましょう!

◆お刺身の献立1(あっさり和定食)
・お刺身の盛り合わせ
・豆腐とわかめの味噌汁
・ごぼうと蓮根のきんぴら
・ほうれん草の卵焼き
・ごはん

お刺身の盛り合わせは、それだけでもボリュームがあります。

なので副菜はあっさり目のものを合わせており、栄養を考え野菜の副菜にしています。

◆お刺身の献立2(ボリューム満点定食)
・お刺身の盛り合わせ
・豚汁
・生ハムサラダ
・茄子のはさみ揚げ
・ごはん

副菜や汁物にお肉と野菜がたっぷり使われている物を合わせています。

男性や育ち盛りのお子様は、お刺身だけだとボリュームが足りないこともあります。

そういう時には副菜にお肉をつけるのがおすすめですよ。

◆お刺身の献立3(まぐろの刺身定食)
・まぐろの刺身
・トロロ
・肉じゃが
・かきたま汁
・ごはん

まぐろのお刺身って美味しいですよね!

マグロのお刺身だけでもご飯が進みますが、トロロと合わせると最高です!

かきたま汁や肉じゃがで野菜もしっかり食べることができます。

◆お刺身の献立4(サーモンの刺身定食)
・サーモンの刺身
・あさりの味噌汁
・ほうれん草とベーコンの炒め物
・厚揚げと大根の煮物

サーモンは脂がのっており、コッテリとした味わいです。

副菜はあっさり目の味付けのものがおすすめです。

◆お刺身の献立5(鯛の刺身定食)
・鯛の刺身
・野菜の天ぷら
・豆腐のお吸い物
・ほうれん草のおひたし

鯛のお刺身はわりと淡白な味わいです。

そのため、副菜にはボリュームのある天ぷらも合うんですよ。

天ぷらがあるので、汁物はさっぱりとしたお吸い物がおすすめです。

お刺身の付け合わせ野菜!

お刺身の付け合わせには栄養バランスを考え野菜を使ったものを1つはつけたいですよね。

お刺身に合う野菜の付け合わせもご紹介しますね。

1かぼちゃの煮物

一口大のかぼちゃを、醤油・砂糖・水・みりん・酒で煮るだけでできる簡単料理です。

かぼちゃは栄養も豊富なので付け合わせにぴったりです!

2ほうれん草とツナのおひたし

茹でたホウレンソウに、ツナとめんつゆを和えるだけでOKの簡単レシピです!

ツナを入れることでボリュームもでます。

3けんちん汁

お刺身の盛り合わせなど、それだけでボリュームがあり他におかずはいらないかな・・・という時には汁物にたっぷり野菜をいれましょう!

サトイモ・大根・ごぼう・ニンジン・ネギ・豆腐などの具材をを炒めてから、だし汁で煮込み、お醤油と塩で味を整えたらOKです。

4鶏と野菜の煮物

鶏肉、人参、大根、こんにゃく、サトイモをだし汁・醤油・砂糖・みりん・酒で煮込むだけでOKです。

簡単に作ることができ栄養満点でボリュームもあります。

5なすのおろし和え

茄子を焼き、大根おろしをのせてお醤油をかけたら完成の簡単メニューです。

さっぱりとしており、お刺身との相性も抜群です。

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お刺身いもう一品おかずを合わせるなら?

お刺身だけだと物足りない、もう少しボリュームのあるおかずがもう一品欲しい場合にはこちらがおすすめです!

1タコの唐揚げ

少し濃い目の味付けのタコの唐揚げはほどよいボリュームでオススメです!

2肉じゃが

栄養もボリュームのある肉じゃがはさっぱりとしているお刺身と一緒に食べるおかずにぴったりです。

3おでん

具だくさんのおでんは、出汁の染みている具がとても美味しくお刺身ともあいます!

4天ぷら

さっぱりしたお刺身には、天ぷらを合わせるのもおすすめです!

野菜や魚介の天ぷらが合いますよ。

5チキンカツ

お刺身だけだとボリュームが足りないな、という人にはボリューム満点のチキンカツがおすすめです!

6唐揚げ

男性などは、お刺身だけだとボリュームが足りないんですよね。

唐揚げをおかずにつけると満足のいく献立になりますよ!

7魚フライ

タラや鯵など、その時期の旬の魚のフライを一緒に食べるのもおすすめです。

・冷しゃぶサラダ

さっぱりしていますが、豚肉でボリュームもあるので献立にボリュームを持たせるのに程よいメニューです!

8蓮根のはさみ揚げ

シャキシャキの蓮根がとても美味しいです。ひき肉を挟むことでボリュームアップです!

9だし巻き卵

少し物足りないな、という時にだし巻き卵をつけるとほどよいボリューム感になりますよ!

まとめ

いかがだったでしょうか?

刺身だけでは寂しい時も、ご紹介したような付け合わせや一品料理を足してみるとしっかりした献立になります。

その時の家族のお腹の空き具合でも変わってくると思いますので、ぜひ参考に献立を考えてみてくださいね。

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プロフィール

こんにちは!このブログを運営している「なつこ」といいます。私は、子供2人を育てているアラフォー主婦です。主婦歴でいうと十数年。

主婦になってからというもの、毎日毎日の献立を考えるのが大変で。

コレを作るなら、「このおかずが合う」というのが、パっといっぱいわかれば、冷蔵庫の中とも相談しながら、献立が立てやすいなと思い、このブログを作りました。

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