サクサクの衣とプリプリの海老。
エビフライの献立の時はどんなおかずと合わせていますか？
揚げ物は栄養面も気になりますが、折角のエビフライはお子様にも喜ばれる献立にしたいですよね。
今回はエビフライに合うおかずや副菜をいくつか紹介します。
お子様にも喜ばれるような献立も一緒に紹介しますので参考にしてみてください。
もくじ
エビフライに合うおかず！
1.ミニハンバーグ
エビフライの横にハンバーグが盛り付けられていたら大人でもテンションが上がりますね。
エビフライをメインとして、ハンバーグは小さめでもいいと思います。
玉ねぎのほかにほうれん草や人参を細かく切って入れると野菜も食べられるので良いですね。
2.ラタトゥイユ
お洒落なイメージのラタトゥイユですが、炒めて煮込むだけなのでとっても簡単です。
◆簡単レシピ
1.オリーブオイルとニンニクで玉ねぎ・パプリカ・人参・ピーマンを炒める。
2.軽く炒めてから茄子・ズッキーニ・トマトの水煮缶・ローリエを追加して20分ほどじっくり煮込む
3.最後に塩コショウで味を調えて完成。
沢山の野菜から美味しさが出るので、味付けはシンプルに塩コショウだけでも十分ですよ。
ふんだんに野菜を食べられるので栄養面でもおすすめです。
3.はんぺんフライ
エビフライを揚げるのだから、折角ならもう一品揚げ物も良いですね。
ふわふわで柔らかいはんぺんはお子様にも人気がありますね。
チーズを挟んでから揚げても美味しいですよね。
チーズは溶けて出てきやすいので衣はしっかり付けて揚げてください。
4.アスパラの肉巻き
食べ応えが欲しい方は肉巻きもおすすめです。
アスパラはしゃきっとした食感とみずみずしさがあるので肉巻きでもあっさりと食べられます。
5.スパゲティーサラダ
まろやかなスパゲティーサラダはエビフライともよく合いますね。
具材に野菜を多く使えば栄養バランスも良くなりますね。
6.ジャガイモとコーンの春巻き
◆簡単レシピ
1.ジャガイモとコーンを炒め、塩コショウで味を付ける。
2.チーズと一緒に春巻きの皮で包む。
焼いても十分美味しいですが、エビフライで揚げ物をするのなら一緒に揚げてしまえば一層サクサクですね。
ホクホクのジャガイモとコーンの甘みが美味しい一品です。
7.大豆とひじきの煮物
揚げ物を献立にする時は栄養面が気になりますよね。
大豆とひじきの煮物はヘルシーで栄養価が高いので揚げ物にもピッタリです。
エビフライが和風の献立になりますね。
8.レンコンのすり身挟み焼
◆簡単レシピ
1.下処理をして薄く切ったレンコンに片栗粉をまぶす。
2.すり身を挟んで両面焼く
食べ応えがありますがあっさりと食べられるのでエビフライと合わせてもよく合いますよ。
レンコンのしゃきっとした食感とふんわりすり身が美味しい一品です。
9.カブとオクラの煮物
あっさりと召し上がりたい方には煮物もおすすめです。
カブとオクラの煮物は白だしでシンプルに味付けしても美味しいですよ。
シンプルな煮物は主張し過ぎずエビフライともよく合います。
10.ロールキャベツ
しっとりと柔らかく煮込まれたロールキャベツはお子様も食べやすいですね。
サクサクのエビフライと合わせてもよく合う組み合わせです。
温まるロールキャベツは寒い日の献立にもおすすめです。
エビフライの付け合わせ簡単おかずはコレ！
エビフライの横に付け合わせられる簡単なおかずもご紹介しますね。
1.マッシュポテト
バターと牛乳を合わせしっとりとしたマッシュポテトはエビフライとよく合います。
塩コショウでシンプルな味付けも良いですが、砂糖と塩で甘く味付けしたマッシュポテトも美味しいですよ。
ほんのり甘いマッシュポテトはエビフライともよく合います。
2.ほうれん草とベーコンのソテー
シンプルな一品ですが色合いも綺麗で人気も高い一品ですね。
醤油を加えて味付けするとご飯ともよく合います。
3.アボカドのツナ和え
アボカドと油切りしたツナを合わせ、醤油とオリーブオイルを加えます。
まろやかなアボカドとツナのコクがバランスのいい一品です。
お子様にも食べやすい一品ですね。
4.ちくわとキャベツのバター炒め
ちくわのうま味がキャベツを美味しく食べられます。
野菜もしっかりと食べられる一品なので揚げ物と合わせるのにもピッタリですよ。
5.トマトと玉ねぎのサラダ
塩もみした薄切りの玉ねぎとトマトを塩コショウ・酢・オリーブオイルで和えます。
シンプルな味であっさりしているので揚げ物とよく合います。
6.もやしとハムのカレー炒め
もやしとハムを塩コショウとカレー粉で味付けします。
カレーの風味がご飯ともよく合い、食欲が湧く一品です。
カレー味はお子様にも人気がありますね。
7.大根と人参のマリネ
さっぱりといただける一品です。
酢を使用しているので揚げ物ともよく合いますね。
砂糖の割合を多めにするとお子様にも食べやすいですよ。
8.コーンバター
とってもお手軽でシンプルな一品ですが人気が高いですね。
バターのコクとコーンの甘みがとても美味しいです。
コーンの鮮やかな黄色が食卓を明るくしてくれますね。
9.南瓜のきんぴら
細切りにした南瓜を炒め、醤油・砂糖・みりんで味付けします。
南瓜の甘みが美味しくお子様も食べやすいです。
南瓜はとても崩れやすいので細く切って短時間でさっと炒めた方が良いですよ。
10.カリフラワーのごま和え
和食のイメージが強いごま和えですが、カリフラワーで作るとほんのり洋風になってエビフライともよく合います。
カリフラワーの独特な食感が美味しい一品です。
エビフライの献立にスープをプラス！
エビフライをメインにした献立に、エビフライに合うスープも合わせてご紹介しますね。
エビフライの献立１
・エビフライ
・野菜のミックスフライ
・大根とキャベツのサラダ
・ポトフ
・白飯
エビフライで揚げ物をするのだから、もう一品揚げ物にすると調理が楽ですね。
エビフライをメインと考えて他のフライはアスパラやレンコンやピーマンなど野菜にしても良いですね。
大根とキャベツのサラダはマヨネーズや胡麻ドレッシングを混ぜ合わせると食べやすいです。
大根もキャベツも胃腸に良く、消化を助けてくれる食材なので揚げ物と合わせるのにピッタリですね。
エビフライの献立２
・エビフライ
・スパゲティーサラダ
・ちくわとキャベツのバター炒め
・南瓜のスープ
・キノコのピラフ
キノコのピラフは顆粒コンソメを使用して炊飯器で炊いても簡単に美味しく作れます。
醤油を少量追加して炊き上がりにバターを入れるとコクが出て美味しいですよ。
様々な食材を使用してバランスの良い献立です。
エビフライの献立３
・エビフライ
・ミニハンバーグ
・ほうれん草とベーコンのソテー
・コーンスープ
・ケチャップライス
まさにお子様ランチのメニューです。
お子様ランチは大人用のメニューとして用意されているレストランもありますが、いくつになっても嬉しいメニューが詰まっていますよね。
ちょっと特別な日のスペシャル献立にもバッチリです。
エビフライの献立４
・エビフライ
・大豆とひじきの煮物
・ほうれん草のごまマヨ和え
・カブのポタージュ・白飯
エビフライを和食と合わせて召し上がれる献立です。
ほうれん草のごまマヨ和えは、すりごまとマヨネーズを合わせ少量の醤油を加えて味付けします。
ご飯ともよく合いますし、まろやかな味はエビフライとも相性が良いので献立のバランスを良くしてくれます。
カブのポタージュはあっさりとしていて和食にも洋食にもよく合いますよ。
エビフライの献立５
・エビフライ
・シーザーサラダ
・アボカドのツナ和え
・ミネストローネ
・ガーリックライス
ちょっとお洒落な洋風メニューです。
エビフライはタルタルソースが合うように、卵との相性が良いのでシーザーサラダとも食べ合わせが良いです。
白飯がもりもりすすむ献立ではないですが、ガーリックライスにするとバッチリな組み合わせですね。
野菜も豊富に食べられ、女性にもおすすめの献立です。
まとめ
今回はエビフライに合うおかず・副菜をいくつか紹介しました。
ご家庭でエビフライを作る時は、海老が丸まって小さく見えてしまう時がありますね。
海老の腹部分に数か所斜めの切り込みを入れて、背の部分を軽く押すとまっすぐなエビフライが出来ます。
でも、この一手間が面倒なんですよね。
おうちで大きいエビフライを手軽に食べたい時には、お取り寄せもおすすめです。
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凍ったまま2～3分揚げるだけなので、面倒な下ごしらえもする必要がなくおいしくて大きいエビフライが食べられますよ^^
