家族でお祝い事をするときに、赤飯を炊くという家庭もとても多いですよね。
白いご飯とは違う赤飯にはどんなおかずを合わせればいいんだろう？と悩んでしまうこともありますよね。
赤飯に合うおかずや副菜、献立を紹介いたします！
もくじ
赤飯に合うおかずはコレ！
赤飯はご飯なので、メインのおかずが必要ですよね。
まずは赤飯に合うメインの料理からご紹介しますね！
1.天ぷら
天ぷらは、お祝い料理のメインとしてもピッタリのメニューです。
お祝い料理にはエビの尾頭付きを出したりしますが、エビの天ぷらにするのも一つです！
天つゆで食べるのもいいですが、お塩で食べるとさらに赤飯に合いますよ。
2.唐揚げ
普段の食事にも出すことの多い唐揚げですが、お祝い事にもおすすめのメニューです！
下味は醤油より塩味のから揚げにすると、よりお赤飯に合わせやすくなります。
パーティーの時には、骨付きのお肉を唐揚げにしてあげるといつもより豪華に見えます^^
3.豚の角煮
作るのに少し手間のかかる豚の角煮も、お祝いの席にピッタリのメニューですね。
やわらかく甘辛い味付けでとても美味しいです。
白いご飯にだけではなく赤飯にも合いますよ！
4.エビフライ
お祝いの食材としてよく出されるエビは、天ぷらもいいですが、子供が喜ぶメインにしたいときは、エビフライもおすすめです！
尾頭付きで揚げるとさらに豪華に見えますよ^^
5.筑前煮
筑前煮は、お正月やお祝い事の時などによく作られる縁起がいい料理です。
里芋、ごぼう、れんこん、椎茸、にんじんなど、それぞれ入っている食材にも一つ一つ意味や願いが込められています。
同じくお祝い事で出す赤飯ともよく一緒に食卓にのぼる一品です。
6.お刺身
お刺身の盛り合わせは食卓に出すだけで、豪華な献立に見えますよね^^
お祝いにピッタリなタイのお刺身や、エビのお刺身などもいいですね。
天ぷらとの相性もいいので、献立の組み合わせとしてもおすすめです！
7.タイの煮つけ
お祝い事に欠かせない鯛は、甘辛く煮付けにするのもおすすめです！
もちろん、塩焼きにしてもおいしいですが、赤飯の味が少し寂しいと感じる場合は、甘辛い味付けの煮物があると食も進みますよ。
8.ぶりの照り焼き
ぶりは成長と共に名前が変わる「出世魚」で、縁起のいい食材の一つとして、おせちにもよく入れられますよね。
ブリは鶏肉に似た食感もあり、さらに照り焼きにすると魚が苦手な子でも食べやすいです^^
シンプルに塩焼きにしても、赤飯に合わせやすいですよ。
9.つくね
鶏ひき肉で作った肉団子に甘辛いたれを絡めて出来るつくね！
お祝いの時には、小さい肉団子にするよりも大きいものをドーンっと作って、切り分けて食べるのもおすすめです。
黄身と絡めて食べても美味しいですよ。
10.アサリの酒蒸し
あさりもお祝いの時によく食べられる食材です。
酒蒸しは、見た目も豪華なのでお祝いのメニューとしてもピッタリですよ。
簡単に作ることができるのもうれしい一品です。
赤飯の時の副菜は？
メインが決まったら、副菜も必要ですね。
簡単で赤飯に合う副菜もご紹介します！
1.ホウレン草の胡麻和え
緑のものが少なくなりがちな和食メニューの副菜に、彩を加えてくれる定番の一品！
ご紹介したどのメイン料理にも合います。
サッパリとしていて箸休めにもピッタリです。
2.卵焼き
出汁をたっぷりと入れた卵焼きは、優しい味わいで好きな人も多いですよね。
材料も少なく、簡単に作ることが出来、冷めてもおいしいので、準備で忙しいおもてなしの時にもおすすめの副菜です。
3.茶わん蒸し
茶わん蒸しは具だくさんにすることで豪華でボリューム感のある副菜になります。
ココにもエビや椎茸など、縁起のいい食材も入れることができますね。
4.小松菜と油揚げの煮びたし
出来立ても美味しいんですが、冷ますことで味がしっかりと染みて美味しくなります！
優しい味わいで、箸休めにもなるおかずです。
5.オクラと長いもの梅肉和え
1.オクラは塩ゆでしておく。
2.長いもは１ｃｍ幅、長さ４ｃｍほどのサイズに切る。
3.タネをとって叩いた梅干しと、砂糖、醤油、水を前合わせる。
4.長いもとオクラを和えたら完成！
梅の酸味がとても美味しく、さっぱりとした副菜です。
彩りもキレイですよ。
赤飯の献立でお祝いの時にピッタリメニュー！
赤飯とメイン料理、副菜や汁物を合わせたお祝いのメニューとしてもおすすめの献立もご紹介します！
赤飯の献立１
・赤飯
・手羽元のオーブン焼き
・水菜と大根のサラダ
・肉じゃが
・豆腐とわかめの味噌汁
手羽元のオーブン焼きは簡単に作ることができますが、見た目も豪華に見えるので、おもてなし料理にもぴったりのメニューです！
さっぱりとした水菜と大根のサラダや肉じゃがを合わせることでお野菜も食べることが出来、献立のバランスがよくなります^^
赤飯の献立２
・赤飯
・天ぷらの盛り合わせ
・たことわかめの酢の物
・茶わん蒸し
・豆腐のお吸い物
和食でお祝いメニューを考える時におすすめの献立です。
比較的あっさり目なので、年配の方とのお祝いの席の献立としてもおすすめですよ。
赤飯の献立３
・赤飯
・お刺身
・タイの塩焼き
・筑前煮
・アサリのお味噌汁
お祝いの席に縁起のいいお料理ばかりの組み合わせ！
お食い初めや節句などの子供のお祝いの席にも使えます。
赤飯の献立４
・赤飯
・から揚げ
・じゃこと水菜のサラダ
・出汁巻き卵
・ハマグリのお吸い物
赤飯とハマグリのお吸い物はひな祭りなどにもおすすめの献立です。
子供も喜ぶ唐揚げなどの揚げ物をメインにしておくと間違いないですね^^
赤飯の献立５
・赤飯
・エビフライ
・ジャンボつくね
・ポテトサラダ
・豚汁
エビフライにポテトサラダ、つくねと子供の大好きなおかずを組み合わせた献立です。
豚汁は具だくさんにすることで、お野菜の栄養もしっかり摂ることができますよ。
まとめ
赤飯には和食の料理はもちろん、唐揚げやエビフライなどの揚げ物料理を合わせることができます。
子供のお祝いの時には、揚げ物や焼き物を増やしてあげると満足のいく献立になりますよ^^
