大晦日には年越しそばを昼食や夕食にするよというお家も多いと思います。
わが家でも、大晦日のお昼は年越しそばを食べる事が多いいですが、その場合は年越しそばだけというのも味気ないですよね。
でも、年越しそばには、どんなおかずを合わせたらいいのか、毎回悩んでしまいます。
そこで、今回は、大晦日にピッタリな年越しそばに合うおかずをたくさんご紹介します！
ぜひ、毎年の大晦日の年越しそばの献立の参考にして下さいね。
おせちやお雑煮に合うおかずはこちら↓
【年末年始の献立は簡単でも豪華に！定番の料理に合うおかずも紹介】
もくじ
年越しそばに合うおかず
年越しそばは、家族で食べる事が多いかなと思います。
わが家では大晦日は親戚が集まっていたりするので、子どもも大人も、おじいちゃんおばあちゃんもいます。
そうなると年越しそばだけ出すわけにもいきません。
ということで、まずは、子供たちや大人の男性も満足できるお腹も膨れるおかずからご紹介しますね。
子供も喜ぶガッツリおかず
やっぱり、子供がいるとちゃんと子供がたくさん食べてくれるかは、とっても気になります。
なので、まずは、子供が好きそうなもので年越しにもピッタリなおかずです。
1.揚げ物
子供たちが大好きな揚げ物は、やっぱりみんなで集まる時にはかかせません。
特におすすめなのは、こちら。
- 唐揚げ
- 手羽元の唐揚げ
- 天ぷら
- コロッケ
- フライドポテト
もう、唐揚げとフライドポテトを置いとけば、とりあえず子供の手は伸びますよね～。
フライドポテトを温かいそばの中に入れるポテトそばなるものを出しているお蕎麦屋さんもあるそうです。
私は食べた事ないですが、まぁ、芋の天ぷらだと思えば、合わない事もないのかな？
興味のある方はやってみてはいかがでしょうか^^
天ぷらは、そばには定番で、トッピングとしても。
わが家は、近くのうどん屋さんで、天ぷらだけテイクアウトしたりしています^^
2.肉料理
揚げ物はちょっと重いかなという場合は、お肉料理もおすすめです。
- 焼き鳥
- 鴨のロースト
- 鶏肉の照り焼き
- 鶏肉の塩焼き
- 豚肉巻き
- 肉じゃが
- 肉豆腐
- 手羽元と大根の煮物
- チャーシュー
- 豚の角煮
- 鳥もつ煮
お蕎麦には、鶏肉はかなり合うと思います。
しかも、焼き鳥や照り焼きなどの甘辛ダレ味のものが特に合いますよ～^^
お蕎麦自体があっさりしているので、やっぱり濃い味付けのものがあると箸が進みます。
鳥もつ煮も鳥のきんかんやレバー、砂肝などを甘辛く煮たもので、山梨県のB級グルメとしても有名です。
お蕎麦屋さんが発祥ということで、やっぱり甘辛味のお肉がお蕎麦に合うということですよね。
レバーなどは、普段うちの子は食べないんですが、鳥もつ煮だけは食べてくれるくらい美味しいです^^
楽なのは、煮物系かな。
肉じゃが、肉豆腐なども、普段作り慣れているので、パッと作れるし、おじいちゃんおばあちゃんにも喜ばれますね。
満足感たっぷりのご飯もの
主食がそばだけでは、男性陣には物足りないようで、我が家ではご飯ものも用意します。
お蕎麦に合うご飯ものので、おすすめなのはこちら。
- にぎり寿司
- 手巻き寿司
- いなり寿司
- ちらし寿司
- 海鮮丼
- 親子丼
- 卵丼
- 天丼
- かつ丼
- 炊き込みご飯
ちょっと見た目も豪華な感じなのは、手巻き寿司かなと思います。
買ってきたお刺身を切って盛り付けるだけで、食卓が華やかになる上に、巻くのはセルフサービスなので楽。
楽なのに豪華に見えるのは、大晦日にピッタリだと思いますね。
他の丼ものも、手っ取り早くお腹いっぱいになれるので好きです。
大晦日は、私もなるべく楽したいので、買ってきたトンカツを卵でとじるだけのカツ丼にしたり。
親子丼すら面倒なので、卵丼とか、お肉の代わりにツナにして他人丼？にしたりとかしてます。
でも、大晦日の雰囲気だと、やっぱり寿司系がおすすめですね。
おかずが色々あるなら、炊き込みご飯や混ぜご飯にするのもいいですよ。
そば自体をボリュームアップ！
天ぷらそばのように、そばの上に何かを乗せたり、具材を一緒に煮込んだりして作るボリュームお蕎麦もおすすめです。
大晦日は、夕食を豪華に食べるよというお家も多いと思うので、具材ありのおそばをお昼に軽く食べるというのでもいいと思います。
具材入りそばのおすすめはこちら。
- 天ぷらそば
- 牡蠣そば
- かも南蛮そば
- にしんそば
- かしわそば
- かきたまそば
- 稲荷そば
- 豚ネギそば
- カレー南蛮そば
- 肉そば
カレーそばも、お蕎麦屋さんで食べたんですが、結構おいしかったです。
そばは細いので、カレーの汁がよく絡むんですよ～。
私の家では、温かいそばを食べるのが普通だったんですが、テレビを見ていると、ざるそばを食べるのが本場みたいなところもあるんですね。
冷たいのがいい場合は、おろしとか、とろろとか、納豆など、お好みのものをドカッとのせて食べるのもいいと思います。
他にそばと名の付く、焼きそば、瓦焼きそば、沖縄そばなど、別のそばにするのも面白いと思いますよ^^
うどんが有名な県では年越しうどんを食べたりもするみたいですし、とりあえず、細く長い麺ならゲン担ぎは出来そうですね。
あっさり副菜で軽く
お蕎麦自体をボリュームアップする場合や、おじいちゃんおばあちゃんがいる場合、野菜が欲しい場合はあっさりした副菜もあるといいですね。
年末年始で、暴飲暴食になってしまう所もあるので、ちょっとお野菜が取れる副菜もご紹介しておきますね。
・おひたし
おひたしは、ほうれん草、菜の花、小松菜、白菜などの葉物野菜をパッと茹でるだけ。
簡単に出来る一品です。
味付けも、お醤油と鰹節をパッとかけるだけでも十分なので、楽ですよね。
子供はあまり好きじゃない場合もありますが、大人には嬉しい箸休めになります。
・胡麻和え
子供には、まだこっちのほうが食べやすいかなと思います。
ゴマの香ばしさで、お野菜の苦味が軽減されるようです。
ちょっとゴマ油や中華出汁を足して、ナムル風の味付けにすると、子供ウケがいいです。
ほうれん草やもやし、小松菜などを使うのがおすすめ。
・漬物
浅漬けなど、ちょっとつまめる漬物は数種類あってもいいですね。
食後、みんなでお話ししている時に、漬物とお茶でいつまでも食べていたりします。
ぬか漬けなど、発酵食品を少し取っておきたい時にもピッタリです。
・サラダ
ちょっと和風のサラダも、お蕎麦には合いますよ。
水菜、大根、白菜など、和のお野菜がおすすめです。
ちょっと子供が食いつきやすいように、油揚げをカリカリに焼いたものをトッピングしたり、おじゃこをごま油で炒めたものをトッピングしたり。
豆腐サラダや、カルパッチョサラダ、スティックサラダ、冷しゃぶサラダなんかも年越しそば合わせやすいです。
年越しそばのおすすめ献立5選
ボリュームたっぷり昼食向け献立
- 年越しそば
- 唐揚げ
- ポテトフライ
- 手巻き寿司
- スティックサラダ
家族みんなでワイワイしながら楽しめる年越しそばの献立です。
年越しそばと手巻き寿司メインで楽しめます。
スティックサラダは、手巻き寿司に一緒に巻いて食べることもできるのがいいですよ。
簡単ガッツリ昼食向け献立
- 年越しそば
- かつ丼
- ほうれん草の胡麻和え
- 漬物
パっと食べられる丼ものと、年越しそばのセットで。
丼がガッツリなので、副菜は、あっさりしたほうれん草の胡麻和えと漬物を添えるくらいでOK。
お蕎麦屋さんの定食のイメージです^^
ゆったりと夕食におすすめ献立
- 稲荷のせ年越しそば
- 肉豆腐
- 小松菜のおひたし
簡単にゆったりと年越しそばを夕食で食べるなら、こんな感じでどうでしょうか？
肉豆腐もおひたしも昼間のうちに作っておけます。
そばにのせるお揚げさんは、我が家ではスーパーで買ってきちゃうので、これものせるだけで簡単です^^
お昼に食べすぎたからサッパリ年越し献立
- ざるそば
- 鳥もつ煮
- ほうれん草のおひたし
- 浅漬け
ざるそばは、納豆とか好きな具をのせたぶっかけそばにしてもいいですね。
付け合わせは、さらにアッサリなおひたし、浅漬けで。
ただ、全部、サッパリしたものだと物足りない気持ちにもなるので、甘辛味の鳥もつ煮をプラスで。
焼き鳥でもいいですね。
タレなら似たような感じになります。
いっぱい作って元旦にもおすすめ献立
- 年越しそば
- 豚の角煮
- 筑前煮
- かまぼこ
- 黒豆煮
年越しそばを食べた次の日は、元旦です。
出来るだけ、次の日はゆっくりしたいですよね。
そこで、元旦に食べるのにもピッタリな料理をたくさん作っておいて、年越しそばと一緒につまむのもおすすめです。
角煮は、本当にいっぱい仕込んでおけば、次の日には、おせちの付け合わせにしたり、元旦のお昼にパっと角煮丼を作ることもできます。
我が家では、黒豆煮もいっぱい買ってきて、数日食べ続けています^^
おせちに入っているような料理などは、なんでも年越しそばにも合うので、大晦日から食べちゃってもいいと思います。
まとめ
年越しそばに合うおかずをたくさんご紹介しました。
普段、お家でよく作られているようななじみのあるものばかり集めたので、参考にしてもらいやすいと思います。
揚げ物、甘辛味のものは、おそばにとっても合うので、ぜひ用意してみて下さい。
大晦日～元旦にかけてくらいは私もゆっくりしたいので、簡単なものを組み合わせることが多いです。
みなさんも工夫をして、大晦日もゆったりと過ごせるように準備してみてくださいね。
