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毎日のおかずを考えるお手伝い♪おかずを色々紹介しますよ^^

鍋物に合うおかず

すき焼きに合うおかずとさっぱり副菜!おもてなしにもピッタリ!

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タップリのお肉を美味しく楽しむことのできるすき焼きは、とても美味しいですよね!

豪華で美味しいので、親せきや友達をおもてなしするときにもすき焼きにする方は多いんじゃないでしょうか。

ただ、いくら豪華だとは言ってもすき焼きだけだと寂しいですよね。

そんな時におすすめのすき焼きに合うおかずや副菜を紹介いたします!

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すき焼きに合うおかず!

まずは、すき焼きに合う一品料理からご紹介しますね!

普段の夕食からおもてなしの時に出すのもおすすめですよ^^

1.お刺身

やっぱりおもてなしにピッタリで見栄えもあり、すき焼きに合うもの・・・といえばお刺身です!

数種類のお刺身をお皿にキレイに盛り付けてあるだけで豪華に見えますよね。

さらに、買ってきて盛り付けるだけという手軽さもあって、おもてなしの準備の時にも簡単で助かる一品です。

2.タコの唐揚げ

サクサクのタコの唐揚げは、ボリューム感がほどよく、すき焼きの合間につまむのにピッタリです。

お肉のから揚げよりは重くないですし、レモンをかけて食べればサッパリと食べられるので、濃い味のすき焼きに合わせてもしんどくありません。

3.茶碗蒸し

楽に大量生産が出来る茶碗蒸しも、おもてなしの一品料理としておすすめです。

お出汁と卵で優しい味なので、しっかり濃いすき焼きと食べるとほっとする一品ですよ。

ゆずの皮を少し入れて、さわやかにするとさらに食べやすく、喜ばれる味になると思います^^

夏などに冷たいものが食べたい時は、卵豆腐でも^^

4.いんげんの胡麻和え

すき焼きが温かい料理なので、冷たい一品もあると嬉しいです。

胡麻和えは和食のお料理の定番ですし、箸休めとして食べるのにピッタリな一品です。

いんげんじゃなくても、ほうれん草や小松菜などで作ってもいいですね。

5.かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物も、ほっとする味付けで食卓に上がると彩もよくなるので、小鉢として出すのにおすすめです!

醤油と砂糖で煮る定番の作り方でもいいですが、すき焼きと味が被る心配がある場合は、塩煮でも!

かぼちゃに塩を振ってから水を入れて、水気がなくなるまで煮るだけです。

シンプルでかぼちゃ本来の甘味が味わえますし、すき焼きに合わせてもくどくなりません。

6.さつまいものレモン煮

レモンと砂糖で煮るさつまいものレモン煮は、おもてなしの時に私はよく作ります。

失敗しにくく、あまいけどさっぱりで箸休めにちょうどいいんですよ^^

キレイに輪切りしたサツマイモをお皿にキレイに並べたら、ちょっとおしゃれにも見えなくもないですw

7.ほうれん草と油揚げの煮びたし

野菜の煮びたしも、おすすめの和惣菜ですね。

ここに人参を加えるだけで、彩がよくなりますし、秋にはキノコを入れたりしても。

ほうれん草以外では、小松菜や白菜、なす、ししとう、おくらなど、その季節のお野菜を使って作るのもおすすめです!

おもてなしに季節野菜を摂り入れるだけで、とっても美味しそうな献立になりますよ。

8.ふろふき大根

ふろふき大根は、大根を厚めに切ったものを、お出汁でコトコト柔らかくなるまで煮て、お味噌をかけて食べるものですね。

甘めのみそだれが美味しいです。

すき焼きがお醤油味なので、お味噌の一品料理もありですよ。

9.レンコンサラダ

シャキシャキレンコンとマヨネーズのサラダもおいしいですよね。

マヨネーズ味はどんな味付けのものにも合わせやすい!と思うのは、私がマヨネーズ好きだからかもしれませんが・・・。

でも、醤油マヨって美味しいですよね。

なので、すき焼きとマヨ味のサラダも合います!

10.揚げナスのみぞれ和え

大根おろしでさっぱりとしていて、なすを揚げることでコクもでて、とても美味しいです!

味付けは、ポン酢でもいいですし、めんつゆとお砂糖で揚げ浸しというのもおすすめ!

冷めてもおいしいので、おもてなし料理にもピッタリですよ。

すき焼きの時はさっぱり副菜もおすすめ!

味が濃いすき焼きには、さっぱりした味付けの副菜があると、さらに喜ばれます!

そこで、さっぱり味の副菜もご紹介しますね。

1.漬物

大根や人参、キュウリ、白菜など、自分でサッとつけた浅漬けは美味しいです。

もちろん、市販のものでも美味しいですが、自分でつけると食べたい分だけ作れるので、普段あまり漬物を食べない人にもおすすめですよ。

2.水菜と豆腐のサラダ

サラダも和風にすれば、すき焼きとの相性もよくなります!

水菜は、ほろ苦さもありシャキシャキ感もあり、とくに和風サラダにピッタリなお野菜の一つです。

お揚げをカリカリにトースターで焼いてトッピングたり、おじゃこをごま油で炒ってのせてもおいしいです!

ドレッシングはもちろん、さっぱり和風ドレッシング、もしくはポン酢がおすすめです。

3.トマトサラダ

トマトを切って、和風ドレッシングをかけるだけでOK。

ドレッシングがちょっと濃いかな?という場合は、何もかけずともカットしただけですき焼きに合う一品になります。

後は、はちみつをかけて少し置いておくと、トマトがフルーツのように大変身!

おもてなしで出した時には、「このトマト甘くておいしい!」とみんな喜んでくれましたよ^^

4.わかめとキュウリの酢の物

わかめとキュウリの酢の物は簡単で早く作ることが出来て、忙しいときにも大助かりな一品です。

具材が2種類じゃさみしいときは、もずく、たこ、シーチキン、卵など1種類プラスして3種類の酢の物にするだけで見栄えが違います!

5.山芋短冊

山芋を短冊切りにして、ワサビ醤油をかけて、刻みのりをのせるだけ!

簡単だけど、シャクシャクとした食感とワサビの辛みがくせになる一品です!

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おもてなしすき焼きの時のおかずの組み合わせ!

色々ご紹介していきましたが、実際、どのおかずを組み合わせようかな?という悩みもあると思います。

おかずの組み合わせの例もご紹介しますね。

おもてなしを想定しているので、品数多いですが、家族だけの時は、1~2品抜いてもいいと思います!

すきやきの献立1
・すき焼き
・カツオのたたき(刺身)
・かぼちゃの煮物
・和風サラダ
・ごはん

普通のお刺身でもいいですが、カツオの季節の時にはたたきなんかもいいですね。

たっぷりの薬味をかけてさっぱりと食べられます。

すきやきとカツオのたたきで色が地味目なので、サラダとかぼちゃの煮物で食卓に彩をプラス!

和風でほっとするおもてなし献立になります。

すきやきの献立2
・すき焼き
・山芋短冊
・タコとわかめの酢の物
・揚げ茄子のみぞれ和え
・ごはん

すき焼きに野菜もお肉もたっぷり入っているので、副菜はさっぱりしたものばかりで合わせるのも◎

特に夏の献立におすすめですよ。

簡単なものばかりなので、もう一品緑のサラダを加えるとさらにいいですね。

すき焼きの献立3
・すき焼き
・カルパッチョ
・かぼちゃサラダ
・たこのから揚げ
・ごはん

かぼちゃはサラダにしても、すき焼きと合わせることができます。

カルパッチョも、醤油とワサビを加えた和風のカルパッチョソースにすることで、すき焼きに合わせやすくなりますよ^^

たこのから揚げはスパイシーな味付けにしあげれば、洋風っぽくもなり他の副菜との相性もよくなります。

すき焼きの献立4
・すき焼き
・シラスと大根のサラダ
・野菜の煮びたし
・茶碗蒸し
・ごはん

すき焼きにもお野菜が入っていますが、さらにたくさんお野菜が食べられる献立です。

メインはすき焼きのお肉なので、他の副菜はお野菜が多くてもしょぼくはなりません!

サラダは緑の葉物野菜じゃなくても、大根を薄く短冊切りにした大根サラダにするのも和風サラダの定番ですね。

すき焼きの献立5
・すき焼き
・レンコンサラダ
・サツマイモのレモン煮
・ほうれん草の胡麻和え
・ごはん

副菜はそれぞれ箸休めにも、前菜としてちょっとつまんでもらうのにもいいものばかりで合わせました。

すき焼きの合間に、それぞれ違う味の副菜が食べられるので、飽きずに食べる事が出来ますし、味や食感が違えばお箸も進むので、いっぱい食べてもらえますよ^^

事前に作って置いておくことができるものばかりで、冷蔵庫から取り出してすぐ出せるのも、おもてなし料理としてはうれしいですよね。

まとめ

メインはすき焼きということで、それでけでも十分満足のいくものなので、副菜はボリュームを抑えたシンプルなものを合わせるとバランスがいいです。

濃い味の隙間に、ちょっとあると嬉しいサッパリめのおかずを考えてみると意外と思いつくと思いますよ^^

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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プロフィール

こんにちは!このブログを運営している「なつこ」といいます。私は、子供2人を育てているアラフォー主婦です。主婦歴でいうと十数年。

主婦になってからというもの、毎日毎日の献立を考えるのが大変で。

コレを作るなら、「このおかずが合う」というのが、パっといっぱいわかれば、冷蔵庫の中とも相談しながら、献立が立てやすいなと思い、このブログを作りました。

皆さんの参考になれば嬉しいです^^