具材のうまみがお米にしっかりとしみ込む炊き込みご飯。
性別や年齢問わず幅広い方に人気がありますね。
レトルトでも十分美味しく出来上がる炊き込みご飯は手軽に召し上がることが出来ますね。
炊き込みご飯にしっかりと味が付いている分、一緒に食べるおかずには少々悩まされる一面もあります。
今回はそんな炊き込みご飯にピッタリ合うおかずや副菜をいくつか紹介していきます。
もくじ
炊き込みご飯に合うおかず！
1.さんまの塩焼き
焼き魚は炊き込みご飯の時のおかずとして定番の一つではないでしょうか。
秋の食材にもよく合う炊き込みご飯は秋刀魚との相性も抜群です。
旬の食材を楽しむことが出来る組み合わせになりますね。
2.おでん
人気の高いおでんですが、意外とご飯のおかずとしては白米と合わないと感じる方もいるようです。
そんな方には炊き込みご飯との組み合わせがばっちりです。
おでんを味わい、しっかりと炭水化物を摂ることが出来ます。
3.ロールキャベツ
スープをよく含んだ柔らかいロールキャベツはお子様の人気も高いですね。
炊き込みご飯と合わせる時には、白だしを使用して和風のだしで作るのも美味しいですよ。
また、薄めに作ったコンソメスープに醤油をくわえても、ほんのり和風の味付けになって炊き込みご飯とよく合います。
4.シシャモの南蛮漬け
玉ねぎやニンジンなどの野菜と揚げたシシャモを甘酢に漬ける南蛮漬け。
さっぱりといただける一品です。
しっかりと味の付いている炊き込みご飯はあまり濃い味のおかずだと塩っ気がきつく感じます。
お酢を使用している南蛮漬けは、バランスよく召し上がれますね。
5.南瓜の煮物
ホクホクとした食感と南瓜の甘みが美味しい煮物ですが、
おかずとしてはなかなかご飯がすすみ難い一品でもあります。
炊き込みご飯と合わせて食べれば、煮物もじっくり味わうことが出来ますし、ピッタリの組み合わせではないでしょうか。
6.トウモロコシの天ぷら
トウモロコシは天ぷらにすると、より一層甘みが強く感じられおすすめの調理法です。
粒をバラバラにしてから、かき揚げのように揚げても美味しいですが、
ラップにくるんでから電子レンジで加熱したトウモロコシを包丁で削ぎ切れば、粒がばらけずにそのまま天ぷらにすることが出来ます。
かき揚げとは違った食感を楽しむことが出来ます。
7.ジャガイモとひき肉のコロッケ
お子様にも人気の高いコロッケ。
炊き込みご飯と組み合わせれば食べ応えの良い献立になりますね。
白米と合わせると、ソースの量が増えがちですが、
炊き込みご飯と合わせればソースを控えめにしてジャガイモの甘みをじっくり味わうことが出来ますよ。
8.茄子とピーマンの味噌炒め
茄子とピーマンを炒め、砂糖・味噌・少量の醤油・酒で味を付けます。
ほんのり甘い優しい味の一品です。
お野菜ですが、コクのある味付けなのでしっかりと食べ応えもあります。
醤油ベースの炊き込みご飯とバランスの取れた組み合わせになると思います。
9.かけそば
出汁の香りが広がるかけそば。
調味料は醤油ベースの炊き込みご飯と同じもので出来ますので、食べ合わせが良い組み合わせとなります。
休日のお昼にピッタリな食事になりますね。
10.伊達巻
お正月のイメージの強い伊達巻ですが甘い味付けがお子様の人気も高い一品です。
はんぺんを使用すれば手軽に作ることも出来ますし、ぜひ日ごろから食べていただきたいです。
鮮やかな黄色が食卓を明るくしてくれます。
炊き込みご飯の副菜でおすすめはコレ！
炊き込みご飯に合う副菜もいろいろあります。
ちょっと軽いおかずを用意したい時にもピッタリです。
1.ほうれん草と人参の白和え
◆簡単レシピ
1.しっかりと水切りをした絹ごし豆腐1/2丁を泡立て器で混ぜて滑らかにする。
2.醤油大さじ1/2・砂糖大さじ1/2・白すりごま大さじ1を混ぜる。
3.茹でたほうれん草と細切りの人参と調味料をくわえた豆腐と合わせる。
まろやかな味わいで野菜を食べられる白和え。
栄養バランスもよく、お子さんにも食べていただきたい一品ですね。
2.もやしの簡単ナムル
茹でたもやしに塩・ポン酢・ごま油・白ごまを合わせるだけの簡単な一品です。
ごま油の風味が広がり、さっぱりといただけます。
炊き込みご飯の邪魔にならないシンプルな一品です。
3.ごぼうと人参の煮物
食材や味付けはきんぴらごぼうと同じですが、炒めるきんぴらよりもあっさりといただけます。
ごぼうと人参は炊き込みご飯でも使用出来ますし、おまけの一品として手軽に作れます。
4.ふきとさつま揚げの油炒め
◆簡単レシピ
1.下処理済のふきとさつま揚げをごま油で炒める。
2.火が通ってから、酒とめんつゆを同量で加え、水分がなくなるまで炒める。
3.お好みで一味や七味をかけて出来上がりです。
下処理が終わっているふきの水煮を使用すればあっという間に出来る一品です。
ふきを斜めに細切りにすれば日の通りが早いですし、柔らかくお子様にも食べやすくなります。
5.高野豆腐の煮物
じゅわっとお出しが染み出る高野豆腐の煮物は、色合いは地味ですがお子様にも人気があります。
ヘルシーであり、アミノ酸を豊富に含んでいるこ高野豆腐は女性にもおすすめの食材です。
花形の人参や、絹さやなどを添えれば見た目の可愛らしく出来ますね。
6.カブのグリル焼き
食べやすい大きさに切ったカブを、魚焼きグリルでじっくり焼き塩でいただくシンプルな一品です。
火を通したカブは滑らかな舌触りになり甘くなります。
特に、冬の寒い時期のカブは甘みが強くなるので、素材の味を堪能できるおすすめの調理法です。
優しい味のカブは炊き込みご飯との相性も良いですよ。
7.豆苗のバター醤油炒め
値段の変動が少なく、人気の食材である豆苗。
癖がないのでどの料理のも合わせやすく、主婦の強い味方ですね。
炊き込みご飯はバターと相性が良いですし、ピッタリな一品になります。
炊き込みご飯の献立で簡単なのは？
炊き込みご飯を加えた献立の組み合わせも一緒にご紹介しますね。
メインと副菜の組み合わせも参考にしてみてくださいね。
炊き込みご飯の献立１
・秋刀魚の塩焼き
・ごぼうと人参の煮物
・胡瓜とキャベツの浅漬け
・豆腐の味噌汁
・炊き込みご飯
味も栄養面もとてもバランスのいい献立です。
立派な和定食のような品数ですが、一品一品は難しい調理はありません。
和食をゆっくり味わうことが出来ます。
炊き込みご飯の献立２
・おでん
・炊き込みご飯
・小松菜のしらす和え
具材を煮込んで出来るおでんと炊き込みご飯の組み合わせはとてもお手軽に作れる献立です。
茹でた小松菜としらすを和えてお醤油で味を調えるだけで完成する和え物も、とても簡単ですね。
手の空いている時に作って置けるメニューなので、ご家族の帰宅時間が正確にわからない日などにもおすすめです。
炊き込みご飯の献立３
・南瓜の煮物
・ふきとさつま揚げの油炒め
・冷奴
・玉ねぎと小揚げの味噌汁
・炊き込みご飯
家庭的な優しい献立になります。
冷奴をプラスすると、手間のかからない一品を追加できるだけではなく、
あっさりとした箸休めで、献立のバランスを整えてくれます。
炊き込みご飯の献立４
・なすとピーマンの味噌炒め
・高野豆腐の煮物
・ほうれん草のお浸し
・なめこの味噌汁
・炊き込みご飯
しっかりした味付けの味噌炒めなので、合わせるおかずはシンプルなものになっています。
品数は十分ですが、どれも時間のかからない調理で出来ますので短時間で支度が出来る献立です。
炊き込みご飯の献立５
・月見そば
・柴漬け
・炊き込みご飯
時間がない時に一番のおすすめ献立です。
炊き込みご飯は単品でしっかりと具材が入っていますので、栄養が極端に偏ることがないのが嬉しいですね。
とても簡単な献立ですがしっかりと満足できる組み合わせなので『手抜きだな』と思われる心配はないですよ。
まとめ
今回は炊き込みご飯に合うおかず、副菜を紹介しました。
簡単に作ることのできるおかずを組み合わせた献立も紹介していますので、
皆さんも手軽に炊き込みご飯を味わってください。
