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ご飯ものに合うおかず

雑炊に合うおかずと付け合わせ!献立は夕食にもピッタリ!鍋の残りでも!

投稿日:2019年5月3日 更新日:

お鍋の残りで作る雑炊って具材のうまみが出ていて、出汁もきいていてとても美味しいんですよね!

お鍋を食べた後にはお腹いっぱいで雑炊まで食べれなかった・・・という時には翌日に雑炊を作ることってありますよね。

でも雑炊だけを食卓に出すのは少し寂しいですし、ボリュームも足りません。

どんなおかずを合わせるといいのかな?と悩むこともあるかと思います!

そこで今回は、雑炊に合うおかずを紹介いたします!

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雑炊に合うおかず!

まずは、雑炊に合うおかずを紹介いたします!

雑炊自体に味がついているのであまり味の濃いものよりも、あっさり目のものがおススメですよ。

1.焼き魚

塩を振って焼く焼き魚は、あっさりとした味わいで雑炊にも合います!

定番の鮭の塩焼きや、タイなど白身のあっさりしたお魚にすると雑炊にちょこっとのせて食べるのも美味しいです。

2.魚の唐揚げ

子供や旦那が雑炊では物足りないかなって時には、魚の唐揚げを合わせる事も。

ふぐの唐揚げやカレイの唐揚げ、タコの唐揚げなど、鶏の唐揚げよりも軽く食べられるけど、揚げてるので満足感はあります。

3.れんこんのはさみ焼き

れんこんに鶏ひき肉で作ったタネを挟んで焼いたれんこんのはさみ焼きは程よいボリューム感で、雑炊との相性もいいんです!

4.天ぷら

野菜やエビなどの天ぷらは、揚げ物なのでボリュームもありますし、具材を工夫することで栄養もしっかり摂ることができます!

汁気の多い雑炊との相性抜群ですよ。

5.肉じゃが

甘辛い味付けの肉じゃがは、あっさり味の雑炊との相性抜群ですよ。

野菜やお肉もしっかり摂ることができるので栄養バランスもばっちりです。

6.手羽元の甘辛煮

砂糖と醤油でコトコトと煮込んだ手羽元の甘辛煮は、簡単に作ることができますしボリュームもあるので雑炊と合わせるのにぴったりのおかずです。

7.お刺身

おさしみはさっぱりとしていますし、お皿に盛り付けるだけなので簡単に用意をすることができます!

まぐろやサーモン、ハマチなどお好みのおさしみを合わせてくださいね。

8.焼き鳥

鶏肉を竹串に刺し、塩を振って焼いただけの焼き鳥は簡単に作ることができますしほどよいボリューム感で雑炊の献立におすすめです。

甘辛いたれ味や、ポン酢味などもおすすめですよ。

9.白身魚のフライ

唐揚げよりも、もうガッツリの時はフライ。

さっくりとした白身魚のフライはとても美味しいですよね。

定番のタルタルソースもいいですが、醤油を少しつけるほうが雑炊には合うと思います。

10.鮭のホイル焼き

鮭としめじや玉ねぎなどをアルミホイルで包み、蒸し焼きにした鮭のホイル焼きは簡単に作ることができあっさりとしたおかずです。

味のついている雑炊との相性ばっちりですよ。

雑炊の付け合わせで簡単なもの!

付け合わせはやはり簡単に出来るものがいいですよね!

簡単に作ることのできる付け合わせをレシピも合わせて紹介いたします!

1.ちくわキュウリ

ちくわの中に、キュウリを入れて食べやすいサイズにカットするだけのものです。

とても簡単に作ることができるんですが、シャキシャキのきゅうりとちくわの相性が最高なんです!

お好みでマヨネーズをつけて食べます。

2.ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草は栄養が豊富なので積極的に食べたい食材です。

冷たく冷やして食べると、熱い雑炊との相性もばっちりです!

3.切り干し大根

切り干し大根と人参、油揚げを醤油、だし粉、砂糖、みりんでコトコトと煮込む切り干し大根は白いご飯にも合うおかずですよね。

ごま油を少し足すと、風味がさらによくなり食が進みますよ^^

4.ピリ辛こんにゃく

少量の唐辛子と一緒に甘辛く炒め煮にしたこんにゃくです。

優しい味の雑炊にピリッとするおかずがあると、さらにお箸が進みますよ!

5.大根サラダ

大根サラダはさっぱりとしており箸休めにぴったりです!

スライサーを使うと簡単にカットすることができますよ。

水菜やツナと和えるのもおすすめです。

6.長いものバター醤油焼き

1.長いもは皮をむき、1cmほどの厚みに切っておく。
2.フライパンにバターを熱し、溶けたら長いもを並べて焼き色がつくまで両面焼く。
3.醤油をまわし入れて完成!

ほっくりとした食感になりとてもおいしいんですよ。

栄養も豊富です!

7.ブロッコリーのツナ炒め

フライパンに油を熱し、ブロッコリーとツナを炒め合わせてだし粉で味付けをします。

簡単に作ることができ、とてもおいしいんですよ!

8.たことわかめの酢の物

蒸したことわかめを、砂糖と醤油、酢で和える酢の物はさっぱりとしておりとても美味しいんです。

雑炊はご飯に味がしっかりとついているので、さっぱりとした副菜がおすすめです!

9.ごぼうとれんこんのきんぴら

シャキシャキのごぼうと蓮根のきんぴらは、作り置きもできるので忙しい日にもおすすめですよ。

ボリュームアップしたいという時には、牛肉をプラスするのがおすすめです!

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雑炊の献立夕飯に!

雑炊に副菜を合わせる時の献立の合わせ方もご紹介します!

雑炊の献立1
雑炊
エビフライ・千切りキャベツ
マカロニサラダ

雑炊は野菜もたっぷり取ることができるのでそれだけでも栄養をしっかり摂ることができます。

エビフライはボリュームもあり、雑炊とも合いますよ!

雑炊の献立2
雑炊
ほっけの干物
小松菜と油揚げの煮びたし

ほっけの干物は白いご飯と合わせることも多いんですが、淡白な味わいなので雑炊との相性もいいんです!

副菜も簡単に出来るので、忙しい日にもおすすめの献立です。

雑炊の献立3
雑炊
ナスのはさみ揚げ
かぼちゃサラダ
ゆず大根

茄子のはさみ揚げは、ひき肉を挟み衣をつけて揚げているのでボリュームもしっかりありお腹も大満足間違いなしですよ。

雑炊の献立4
雑炊
豚の角煮
大根サラダ
ほうれん草の胡麻和え

豚の角煮は甘辛くとても美味しいですよね!

コッテリとしているので、副菜にはさっぱりとしている大根サラダがおすすめです。

雑炊の献立5
雑炊
ジャガイモと手羽元の煮物
タコの唐揚げ
もずく酢

じゃがいもと手羽元の煮物はほどよいボリューム感で雑炊の献立におすすめのおかずです。

もずく酢はさっぱりとしており、箸休めにぴったりですよ。

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まとめ

雑炊を作る時には、ねぎや卵を加えると更に美味しさがアップします!

副菜はさっぱりしたものや、簡単に作ることができるものを合わせると食事の準備が楽になりますよ。

ボリュームが足りない時には揚げ物やお肉系のおかずを合わせるとボリューム満点んの献立になります。

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プロフィール

こんにちは!このブログを運営している「なつこ」といいます。私は、子供2人を育てているアラフォー主婦です。主婦歴でいうと十数年。

主婦になってからというもの、毎日毎日の献立を考えるのが大変で。

コレを作るなら、「このおかずが合う」というのが、パっといっぱいわかれば、冷蔵庫の中とも相談しながら、献立が立てやすいなと思い、このブログを作りました。

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