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ミネストローネのアレンジレシピ!簡単美味しい人気メニュー!

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お野菜もたくさん入って栄養満点のミネストローネは、一回作ると結構量が多くなってしまって、余ってしまう事よくありますよね。

我が家でもよく余らせてしまいますが、そんな時はリメイクしています!

今日はミネストローネを美味しい別の料理にリメイクするレシピをご紹介します。

どれも簡単に出来るものばかりで、次の日のランチやちょっと夕飯を手抜きしたい時におすすめです^^

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ミネストローネのアレンジレシピ!

◆ミネストローネグラタン!

ミネストローネを簡単にグラタンにアレンジすることができます!

作り方は簡単!

◆簡単レシピ
1.ミネストローネをお鍋で温め直し、沸騰したらマカロニを入れ時間通り茹でます。
2.耐熱皿にマカロニ入りミネストローネを入れます。
3.チーズを載せ、トースターやオーブンで10分ほど焼いて出来上がり!

チーズをのせる前に卵を落としたり、チーズの上にパン粉をかけたりしても美味しいです^^

もう少し手間をかけたい場合は、ホワイトソースを作るといいですね。

ミネストローネの上にホワイトソースをかけてチーズをのせて焼けばOKですよ^^

◆ミネストローネオムレツ

卵とトマトって合いますよね^^

ミネストローネをオムレツと組み合わせるのも美味しいですよ~。

オムレツにする場合は、3パターンあります。

1つは、普通のオムレツを作って上にミネストローネをソース代わりにかけます。

見た目も豪華でオシャレな一品になります^^

もう一つは、ミネストローネの汁気を切って、具だけを卵で包んで焼く方法です。

汁気が多いとうまく包めないので、ちょっと難しいです。

うまく包む自信がない場合は、卵を解いたものにミネストローネの具を混ぜてから焼くのがおすすめですよ。

お好み焼きのように平たく焼いてもいいですし、半月型のオムレツの形にしてもOK。

ゴロゴロ野菜がたくさんで、しっかり食べられます。

チーズやソーセージなどをプラスして焼いてもさらに美味しいですよ^^

ミネストローネが簡単で美味しいあれに!

我が家では登場率が高いのはコレ!

ミネストローネカレーです!

余ったミネストローネにカレーのルーを入れるだけで出来ちゃいます。

スープが少ない場合は、水を足して、大体カレーのルーの箱に書いている水の分量くらいになるように調整します。

トマトの酸味が加わったカレーは、いつものカレーよりも美味しいです。

ミネストローネを作る時は、次の日の夕飯作りを楽にしたくて、わざとたくさん作るくらいです!

普通のカレーよりもいろんな種類の野菜が入っていて栄養たっぷりなので、もうこの一品で十分^^

普段気になる栄養面の部分もクリアしちゃうので、ホント楽ですよ~。

お肉が入っていないと寂しい・・・という時は、鶏肉を軽く焼いて入れるといいです!

ホロホロのトマトチキンカレーは、我が家でもかなり人気です。

カレー以外にも、ハヤシライスのルーを入れてもいいですね^^

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ミネストローネのアレンジで人気なのはコレ!

カレーも人気ですが、他にもご紹介しますね。

◆リゾット

生米を使うわけじゃないので、なんちゃってリゾットですが^^;

◆簡単レシピ
1.ミネストローネを温める。
2.食べる分だけ炊いたご飯を入れる。
3.ご飯が好みの硬さになるまで煮る。
4.味を見て、足りなかったら塩コショウを足して出来上がり。

食べる時に粉チーズやとろけるチーズを入れて食べるのがおススメです!

黒コショウを入れてピリッとさせても美味しいです。

おかゆとか雑炊が嫌いなうちの子は、このトマトリゾットだけは食べます^^

◆パスタ

ミネストローネが余ったらパスタソースとしてパスタにかけるというのも人気のアレンジ方法です!

ミネストローネのスープが多い場合は、スープでパスタを茹でてスープパスタにするのも美味しいですよ^^

また、ひき肉を炒めて、ミネストローネ、ケチャップ、ソースをプラスすればミートソースにもなります。

お肉のうまみでミネストローネもさらに美味しいパスタソースになりますね。

まとめ

余りがちなミネストーネもいろんなアレンジの方法があります。

どれも、ちょっと手を加えるだけで出来る簡単なアレンジ方法なので、ぜひ試してみて下さいね。

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